マグロのカルパッチョ サラダ添え
Carpaccio di tonno
- (材料)2人～4人分
- マグロの赤身・・・１柵
- レタス・・・１/４個
- 赤ピーマン・・・１/４個
- 黄色ピーマン・・・１/４個
- きゅうり・・・１/４本
- オリーブオイル・・・大さじ３
- バルサミコ酢・・・小さじ１
- レモン汁・・・小さじ２
- 塩・コショウ・・・少々
- (作り方)
- ① ドレッシングを作る。ボウルにEXVオリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、塩。・コショウで味を調える。
- ② マグロは薄切くスライスする。
- ③ レタス、ピーマン、きゅうりは千切りにする。皿の中央に盛り付ける。その周りに薄切りにしたマグロを並べドレッシングをかけて出来あがり。