レモンケーキ
Torta al limone
- (材料)17cm×8cm×５cmのパウンド型
- 薄力粉 ・・・150ｇ
- グラニュー糖 ・・・150ｇ
- ベーキングパウダー・・小さじ1/2
- 卵 ・・・2個
- レモンの皮すり下ろし・・ 1個分
- 牛乳 ・・100ｃｃ
- オリーブオイル（または植物油）・・・80cc
- (作り方)
- ① ふるった薄力粉、ベーキングパウダーとレモンの皮のすりおろしを一緒にしておく。
- ② ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れてよくホイッパーでよく混ぜる。
- ③ 2)に牛乳とオリーブオイルを混ぜる。
- ④ 3)に1）の粉を２、３回に分けて混ぜる。
- ⑤ 型に生地を流しいれて真ん中をくぼませて180度に予熱したオーブンで40～50分焼く。（真ん中に竹ぐしをさしてみて生っぽい生地がついてこなければOK）
- ⑥ ケーキを冷めたら型からはずし、レモンシロップ温かいうちに刷毛で全体に塗って出来上がり。
Point
★焼きっぱなしのレモンケーキも美味しいですがレモンシロップ塗ると、さらに風味がUPしますのでお試しください