サバのオーブン焼き ハーブ風味
Maccarello alla erbe aromatiche
- (材料)2人分
- サバの切り身 ２切れ
- ニンニク １片
- ローズマリー（生） 一枝（長さ約５ｃｍ
- セージ（生） ２、３枚
- パセリ（生） 少々
- タイム（ドライ） 少々
- 塩・コショウ 少々
- EXVオリーブオイル 大さじ２
- 白ワイン １/２カップ
- (作り方)
- ①オーブンを１８０度に予熱する。
- ② ニンニクとハーブ類は一緒にみじん切りにしておく。
- ③ サバの水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に塩・コショウをして、②のニンニクハーブを両面にまぶす
- ④ 耐熱皿にサバ乗せて、予熱したオーブンで２０分焼く。途中１０分くらいで白ワインを加え焼き上げる。